漁師食堂 コロナの前に漁協管理のこの建物で　漁師食堂として　朝食を提供していたそうです。観光に来られた方も大変楽しまれたそうです。 今回、この食堂を再開することになりまして、師匠とともに五島観光を盛り上げたい思いで頑張ろうと思います。五島の観光の賑わいに少しでも協力できればいいなぁ!(^^)! 閉館後何年かが経過しているようで、少し？手を加えないと再開が難しい、、、とのことで、皆様のご協力をお願いしたく思っております。 CAMPFIREの　まもなく公開！ こちらのページから内容をご覧いただけます　 https://camp-fire.jp/projects/920600/view 　　 気に入っていただけたら、支援したいな　って 思っていただけたら　いいね　を　お願いします！ 準備のために　仲買いの権利を取得したり、長崎のビジネスコンテストの発表だったり　大変ハードな　数か月で、ブログ更新もままならず　(´;ω;｀) また、釣りや漁の事を発信していきたいと思ってます。

インスタグラムのリール動画をアップしたのですが　再生回数が8万回を突破しました。 アワワワ・・・と、なってしまいましたが、やはり見ていただけるのはうれしいのです。 あれは　小春日和の釣り。大量のアオリイカに気をよくして　動画撮る！となりました。 とにかく　贅沢な一夜干しを作るのです。釣ったばかりを絞めて短時間で数杯をあっという間です。時間をかけたらだめなのです。 アオリイカ　一夜干し用 アニサキスがいるかもなのでお刺身は冷凍必須なのですが、これだけスケスケなのでいたらすぐにわかりますよね(^^♪ 漁師さんたちはこの透き通る、釣りたてのアオリイカのお刺身を食べてますもの。 水を一切使わずに　海水のみで、さばいて干す。評判は上々です。 アオリイカ　 捌き後 お正月　こたつにお酒、炙ったアオリイカの一夜干し、、なんてどうでしょう？ 先日、2Kg 超えアオリイカ釣りましたよ〜。干しました。 ご注文はインスタDMから♪

師匠のエギング　素晴らしい技で　平均2，3時間で10杯以上のアオリイカを釣ってしまう。スゲ～としか言いようがないのです。 私はと言うと最高8杯、平均２杯といったところです。 釣る?イカがたまたま引っかかる？ことは出来ても　墨を吐かれるのが怖くて揚げきらんのです。まだまだですな。 五島はアオリイカが名物と言っていいんじゃない？ってくらい釣れます。 夏のアオリイカは小さく薄く　あっさりとした味。秋はだんだんとサイズアップし　肉厚になり甘さと歯ごたえが出てきます 漁師のレジェンドと師匠監修の元始めた一夜干し。 なんたって鮮度にこだわるお方達、釣って直ぐに船上で捌き、干されたアオリイカの輝きにうっとりです。 活〆アオリイカ 船上のアオリイカ 捌くのもまだ一人前ではないのですが　皮むきはやたら早くなりました!(^^)! それにしても　この一夜干しは美味しいわ。道産子の私は函館のイカ売りのイカが一番好きで　肉厚のアオリイカはちょっと苦手。（夏のアオリイカは薄くて美味しいよ）だけど一夜干しにすると　味に変化が出るのね。甘くて旨味が凝縮されて、お刺身よりも好きで

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